(사진= 유비 두바이 인스타그램)

미쉐린 가이드 두바이 2026, 빕 구르망 22곳 공개

항구 노을 아래 일식부터 옛 동네 마당 식당까지

두바이 맛집 명단이 새로 나왔다. 미쉐린 가이드는 지난 6일 다섯 번째 두바이판을 발표했다. 올해 이름을 올린 식당은 122곳으로, 첫 판보다 두 배 가까이 늘었다.

신혼부부라면 별 개수보다 빕 구르망(Bib Gourmand) 목록을 먼저 펼쳐 볼 만하다. 빕 구르망은 미쉐린이 값에 비해 음식이 훌륭한 식당에 붙이는 표시로, 올해 두바이에서 22곳이 받았다. 미쉐린은 이 가운데 19곳을 ‘적당한 지출’ 가격대로 분류했다. 비싼 코스 한 번에 예산을 몰아 쓰지 않아도 저녁마다 동네를 바꿔 가며 미쉐린 식당을 고를 수 있다.

미쉐린 가이드 두바이 2026 ‘빕 구르망’에 선정된 쓰리 필스(3Fils) 직원들. (사진=쓰리 필스 인스타그램)

◇노을 지는 항구에서 일식 한 접시

첫 행선지로는 주메이라 피싱 하버(Jumeirah Fishing Harbour)의 쓰리필스(3Fils)를 추천한다. 어선이 드나드는 작은 항구 옆에서 2016년 문을 연 이곳은 2022년 처음 발표한 ‘중동·북아프리카 50대 레스토랑’ 순위에서 1위에 올랐다. 일본 맛을 살린 아시아식 작은 접시 요리를 내는데, 미쉐린 평가원은 한 사람당 3~4접시를 권하며 칠레산 농어 요리를 꼭 먹어 볼 메뉴로 꼽았다. 해 질 무렵 바깥 자리에 앉으면 항구 너머로 지는 해를 볼 수 있다. 다만 손님이 많아 한참 기다릴 수 있고, 술은 팔지 않는다.

아시아식 스몰 플레이트 요리를 선보이는 쓰리 필스(3Fils). (사진=쓰리 필스 인스타그램)

◇두바이가 시작된 골목에서 맛보는 에미리트 집밥

분위기를 바꾸고 싶다면 옛 두바이로 발길을 돌린다. 알 파히디 역사지구(Al Fahidi Historical District)의 알 카이마 헤리티지 레스토랑(Al Khayma Heritage Restaurant)은 식당이면서 작은 박물관 노릇도 한다. 냉방을 갖춘 안뜰 나무 아래에서 전통 의상을 입은 직원이 음식을 나르고, 손님 눈앞에서 빵을 굽는다. 미쉐린은 향신료 넣은 밥에 양고기를 함께 지은 마크부스(machboos)와 동그랗게 튀1긴 반죽에 달콤한 시럽을 끼얹은 디저트 루가이마트(luqaimat)를 추천했다. 이 골목은 팜투어 두바이 상품의 오전 시티투어 동선과도 겹친다. 한국인 가이드가 동행하는 이 투어는 오전 7시부터 낮 12시 30분까지 이어지며, 전통 나무배 아브라(abra)를 타 보고 바스타키아(Bastakiya) 구시가지나 알 시프(Al Seef) 지구를 둘러본다. 바스타키아는 알 파히디 역사지구의 옛 이름이다. 오전에 가이드와 골목을 익혀 두면 저녁에 둘이서 다시 찾아가기도 수월하다.

에미리트 전통 요리를 선보이는 알 카이마 헤리티지 레스토랑. (사진=VisitDubai)

◇물가 테라스냐 옥상 테라스냐, 골라 앉는 재미

신도시의 밤 풍경이 궁금하다면 두바이 크리크 하버(Dubai Creek Harbour)로 향한다. 듀오 가스트로바(DUO Gastrobar)는 두바이 힐스(Dubai Hills) 본점에 이어 이곳 물가 산책로에 두 번째 지점을 열었고, 두 곳 모두 빕 구르망을 받았다. 항구와 도심 스카이라인을 함께 내다보는 자리에서 소 볼살 요리와 직접 만든 레모네이드를 맛볼 수 있다.

늦은 점심이라면 움 수케임(Umm Suqeim) 지역의 21그램스(21 Grams)도 있다. 쇼핑몰 2층에 자리한 발칸반도 가정식 식당으로, 동유럽부터 그리스·튀르키예까지 아우르는 요리를 여럿이 나눠 먹는다. 얇은 반죽을 여러 겹 쌓아 구운 필로(phyllo) 파이가 대표 메뉴다. 식당 측 소개에 따르면 옥상 테라스에서 세계 최고층 빌딩 부르즈 할리파(Burj Khalifa)부터 돛 모양 호텔 부르즈 알 아랍(Burj Al Arab)까지 한눈에 들어온다. 월~수요일은 오후 5시에 문을 닫으니 저녁 방문은 목~일요일로 잡아야 한다.

발칸 가정식을 선보이는 21그램스(21grams)의 필로 파이. (사진=21그램스 인스타그램)

마지막 한 곳은 올해 새로 빕 구르망을 받은 유비 두바이(YUBI Dubai)다. 무역센터 인근 복합단지 원 센트럴(One Central)에 있으며, 바 자리에 앉으면 요리사가 김에 밥과 생선을 말아 바로 건네는 손말이 초밥, 핸드롤(hand roll)을 낸다. 고추장 마요네즈를 곁들인 연어처럼 한국 여행자에게 반가운 메뉴도 있다. 예약을 받지 않으니 자리가 찼다면 바에서 사케 한 잔을 마시며 기다리면 된다.

일본식 핸드롤을 선보이는 유비 두바이(UBI Dubai). (사진=유비 두바이 인스타그램)

◇맛집 동선 따라 고르는 숙소, 체크인부터 24시간

식당을 정했다면 숙소도 그 동선에 맞추는 편이 이동 시간을 줄인다. 럭셔리 전문 여행사 팜투어가 판매하는 두바이 호텔 가운데 크리크와 옛 시가지 쪽 일정이 많다면 피라미드 모양 외관의 래플스 두바이(Raffles Dubai)가 가깝다. 도심 야경을 원하면 비즈니스 베이(Business Bay)가 어울린다. 두바이 운하 위에 자리해 모든 객실에 발코니를 둔 하이드 호텔 두바이(Hyde Hotel Dubai)는 옥상 수영장에서 부르즈 할리파를 정면으로 바라보고, 75층짜리 SLS 두바이(SLS Dubai)도 부르즈 할리파 전망을 내세운다. 바다를 곁에 두고 싶다면 야자수 모양 인공섬 팜 주메이라(Palm Jumeirah)의 줄기 부분에 자리한 안다즈 두바이 더 팜(Andaz Dubai The Palm)이 맞다. 250m 길이 전용 해변과 함께, 가장자리가 바다와 이어져 보이는 인피니티 풀과 옥상 수영장을 갖췄다.

두바이 비즈니스 베이에 자리한 르네상스 비즈니스 베이 호텔. (사진=팜투어)

팜투어로 예약한 호텔은 언제 도착하든 바로 체크인할 수 있고, 그 시각부터 24시간 동안 객실을 쓴다. 일반 호텔은 보통 오후 3시에 들어가 오전 11시에 나와야 하지만, 팜투어 고객은 밤늦게 도착하거나 늦은 비행기로 떠나는 날에도 시간에 쫓길 필요가 없다. 퇴실 시각은 체크인할 때 프런트에서 확인하면 된다.

두바이에 1~2박만 머물러도 한국인 가이드와 함께라면 짧은 일정을 알차게 채울 수 있다. 가이드가 동선을 미리 짜 두기 때문에 길을 헤매는 시간이 줄어든다. 옷차림이나 사진 촬영 예절처럼 한국과 다른 현지 규칙도 그 자리에서 바로 알려 줘 실수할 일도 적다. 옛 시가지와 전통 시장 수크(souk)를 걸으며 가이드의 설명을 들으면 두바이의 역사와 문화도 며칠 만에 자연스럽게 익힐 수 있다.

세계 각국의 향신료를 판매하는 두바이 전통시장 스파이스 수크. (사진=VisitDubai)